Dattelmakronen
Zutaten:
2 Eiweiß
100 g Puderzucker (gesiebt)
250 g Mandelstifte
250 g getrocknete Datteln
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis der Eischnee glänzend und fest ist. Datteln in feine Streifen schneiden und mit den Mandeln unter den Eischnee heben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C für 20-30 Minuten backen.